1、制冰機每小時(shí)制冰量是多少？
一般每杯冷飲會(huì )放七八粒的中冰或薄冰。一天三百杯，估算起來(lái)就是100g冰×300杯=30公斤用冰量。而這些冰，是集中在12h內用完的，也就是你的營(yíng)業(yè)時(shí)間里。所以大家在買(mǎi)機器時(shí)，不能光看賣(mài)家標的24小時(shí)制冰量，還要算一下每個(gè)小時(shí)能出多少冰。大部分店鋪的經(jīng)營(yíng)時(shí)間<12個(gè)小時(shí)，所以要想達到標稱(chēng)的產(chǎn)冰量（24小時(shí)），是很困難的。這一點(diǎn)，其實(shí)很多開(kāi)店久了的老店主都懂，買(mǎi)機器的時(shí)候要估算12h制冰量。

2、溫度對制冰機的制冰量的影響 
不知道大家有沒(méi)有過(guò)這樣的經(jīng)驗，夏天打開(kāi)水，水是熱的。如果是盛夏午后，熱的時(shí)候，剛出來(lái)的水都能洗熱水澡了。對制冰機來(lái)說(shuō)也是一樣的。在炎熱的夏天，實(shí)際的產(chǎn)冰量和制冰機所標的產(chǎn)冰量往往有較大出入。
根據錦玟儀器的測算數據：
當水溫15℃，環(huán)境溫度21℃時(shí)，水冷型制冰機每24小時(shí)可產(chǎn)冰120次；
當水溫30℃，環(huán)境溫度40℃時(shí)，水冷型制冰機每24小時(shí)可產(chǎn)冰90次(水冷型)；
至于風(fēng)冷型，因為采用了風(fēng)冷壓縮機的方式，對周?chē)鷼鉁氐姆答佇獣?huì )更強。所以，上面這幾行參考數據要記好，劃重點(diǎn)！

3、水冷制冰機和風(fēng)冷制冰機 
這里的水冷和風(fēng)冷，是說(shuō)壓縮機的冷卻方式。制冰機的制冷方式是將制冷液從低壓提升為高壓，從而使熱量從低溫環(huán)境排放到高溫環(huán)境中去。由于制冰機連續工作，就必須給壓縮機持續冷卻，才能保證它的工作效率。
風(fēng)冷的冷卻方式就是用風(fēng)扇來(lái)冷卻壓縮機。跟水冷比起來(lái)，風(fēng)冷機主要是強制吸風(fēng)達到壓縮機散熱。風(fēng)冷機對環(huán)境要求略高一些，不適合空間狹小和高溫油污的地方。優(yōu)點(diǎn)是節能環(huán)保。如果室內有條件配空調的店，可以使用。
另外，很多小機型，只能做風(fēng)冷，做不了水冷。所以選擇機型的時(shí)候，一定要考慮好店內的布局！水冷機主要靠液體帶走壓縮機熱量達到的冷凝效果。水冷機主要靜音、不要求環(huán)境、產(chǎn)冰量更穩定的特點(diǎn)。這里順帶提一下，水冷制冰機有兩個(gè)進(jìn)水：一個(gè)制冰進(jìn)水和一個(gè)冷凝進(jìn)水。